Etin bir parmaktan kalın olması pişmesi sırasında kurumasına ve sertleşmesine yol açacaktır. Bir parmak genişliğinden daha kalın olması gerekiyor ise...

Kuzu etlerinin nasıl pişirilmesi gerektiğine dair önerilerimiz için tıklayınız.

Dana etlerinin nasıl pişirilmesi gerektiğine dair önerilerimiz için tıklayınız.

Bir çeşit ön pişirilme anlamına gelen terbiye, diğer bir adıyla marinasyon etin çok daha lezzetli olmasını sağlıyor.